1、负责中控室的微机自控操作，保证生产程序的正常运行。
2、严格控制半成品的质量。
3、严格控制半成品指标。
4、负责本岗位设备的清洗、正确标识。
5、保证设备，人员，产品的安全。
6、货架期和牛奶节超的控制
7、接样、送样、换罐及接收检验信息
8、手工部件清洗
9、控制现场巴氏系统运行过程
10、监控分离机排渣情况与时间
11、按时填写报表