1、遵守各项规章制度，合理使用厨房工具和原材料。
2、负责餐厅一日3餐加工制作，严格控制火候与调味，保证菜肴的色、香、味、形符合质量标准。
3、严格做好烹饪环境及个人卫生，执行食品安全制度，防止交叉污染。
4、负责食材的初加工、切配与烹调。
5、协助进行成本核算与控制，合理规划原料申购与使用，减少浪费。