1.采购执行：根据各部门采购申请单及库存情况，及时、准确完成酒店运营所需物资的询价、比价、议价、下单、跟单、收货及结算工作，确保物资按时按质按量到位。
2. 供应商管理：负责供应商的开发、评估、选择、维护及关系管理，定期进行供应商绩效考核，优化供应商结构，建立合格供应商名录。
3. 成本控制：积极寻找优质替代品和供应商，严格控制采购成本，进行市场调研与分析，提供有效降本建议，确保采购价格具有竞争力。
4. 库存监控：监控关键物资库存水平，与仓库及使用部门保持沟通，避免物资积压或短缺，优化库存周转。
5.流程规范：严格执行酒店采购政策、流程及财务制度，确保所有采购活动合规、透明、可追溯。完善采购文档、合同及记录管理。
6. 沟通协调：高效协调与使用部门（餐饮、客房、工程等）、财务部、仓库及供应商的沟通，及时解决采购过程中的问题，保障运营顺畅。