a.依据《取样管理制度》、《原辅料质量验收标准》、《原辅料进货查验制度》，完成进厂原辅料、食品添加剂、加工助剂及包材的取样、检测,并及时填写《进货质量验收单》交微生物组或经理；
b.依据《产品质量标准》，完成我公司所生产的产品的感官及理化指标的检验,并及时填写《化验报告书》交微生物组；
c.依据《留样管理制度》，完成原辅料、食品添加剂及成品的留样管理工作，并及时登记原辅料留样台账、成品留样台账；
d.负责生产工艺用水指标的检测；
e.负责对车间配料、发酵、超滤工序酸度计的日常校准（每日一次）；
f.依据《溶液配置及标定规程》，完成检测所需溶液、指示剂的配置、标定及标识，以及学品的领用、管理；
g.负责所辖卫生区的现场5S；