主要岗位职责
· 菜品烹饪与质量：按菜单和标准准时烹饪，确保色香味形合格并不断创新。根据反馈持续优化菜品，保障口味稳定，同时会做一些基础性面食。
· 成本控制与库存：精准规划食材用量，合理控制成本。配合完成食材验收、库存管理及盘点，减少浪费。
· 卫生与安全：严格遵守《食品卫生法》，保持厨房及个人清洁。正确安全地使用燃气、电器等设备，预防安全事故。
· 准备与协作：完成食材的清洗、切配、腌制等前期工作，并协助厨师长完成任务。
· 设备维护：负责厨房设备、大型灶具的日常保养与清洁，确保正常运行。