岗位职责：  1、能独立加工和制作粤菜的各种菜肴，负责高端食材处理、摆盘、烹饪等；  2、能独立完成菜品的开发、水果拼盘、摆盘等，对食物（材）、道具有较好品味；  3、根据餐厅实际情况筹划和设计菜单，及时开发符合需求的菜品，合理控制食品成本；  4、对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任；  5、熟知厨房设施设备的使用、保养及维护，并了解餐饮卫生规范要求及厨房卫生标准及要求；  6、熟悉各种原材料种类、产地、特点、价格，熟悉掌握货源供应情况；  7、对厨房内所有事务及物品负责。    任职要求：      1、在粤菜、淮扬菜餐厅炒菜5年以上工作经验；  2、具备良好的卫生和营养意识（菜品卫生、餐厅道具卫生、原材料存放卫生、个人卫生等）;  3、烹饪技术较高者，待遇从优。