岗位职责
1、全面负责厨房的日常运营与行政事务管理,统筹菜品研发与出品质量把控。
2、制定厨房工作计划与标准操作流程,监督各岗位员工规范操作。
3、负责食品成本控制、原料采购计划审核及库存管理,合理控制食品成本。
4、严格执行食品卫生安全标准,妥善处理客人对出品的投诉。
5、定期组织后厨员工技能培训与考核,提升团队整体烹饪水平与服务意识。
岗位要求
1、不限学历,浙菜烹饪相关专业优先,持有国家认可厨师证及健康证。
2、10年以上中大型餐饮企业或星级酒店后厨管理经验,熟悉餐饮运作模式。
3、精通中餐地方菜系烹饪技术,具备较强的菜品研发与创新能力。
4、具备出色的团队管理、沟通协调及成本控制能力,责任心强,作风干练。
5、年龄35-50岁,身体健康,精力充沛,能适应餐饮行业高强度工作节奏。
工作地址
山东省东营市·山东省东营市东城黄河路与东二路交叉路口东侧明潭公园内
HR信息
招聘主管
3日内活跃
总经理
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