1.通晓面点的加工过程，能按工艺工序要求妥善安排工作细节，能推出创新面点。
  2.领取面点原料并加工。根据每日客情填写领料单领取原料，并检查面点原料的质量；负责按要求和面并发酵；负责准备菜单所需的各种馅料、配料及调味品。
  3.制作面点并保存。严格按照面点制作工艺制作早餐、零点、大型宴会和商务宴请所需的点心；为早餐、零点、大型宴会等接待提供充足的点心和主食并确保供应量；为热菜房、凉菜房提供相应的菜品辅助料；妥善保存剩余原料、半成品、成品。
  4.设备保养及卫生清洁工作。负责维护、保养、制作面点所需的设施设备；负责清洁消毒制作面点所有的工具、用具；
5.负责制定区域内的卫生。