1.原材料检验：负责对原材料、辅料的感官、理化、微生物等指标进行检测，判断是否符合标准，并记录检测结果。
2.产品检测：按照产品标准，对成品、半成品的感官、理化、微生物指标进行检测，填写检验报告。
3.留样管理：组织做好原材料、产品的留样工作，并记录留样信息。
4.质量记录与报告：审核、保管检测原始记录，根据需要出具相关检测报告。
5.化验室管理：保持化验室卫生，执行5S标准，管理化验室仪器设备和试剂。