岗位职责
（1）负责真菌固体发酵试验，按照工艺要求完成菌种制备、接种、发酵过程控制等操作。
（2）设计和执行固体发酵试验，优化发酵工艺参数，提升产品合格率和质量稳定性。
（3）负责发酵过程中关键参数的监测和记录，确保发酵条件符合工艺要求。
（4）负责完成从实验室小试到中试、量产的工艺放大，指导生产人员具体操作、收集和反馈生产过程中的问题。
（5）负责对固体发酵异常进行问题分析并制定解决方案。