1、生产工艺和操作标准的制定与执行：负责制定啤酒的生产工艺和操作标准，确保生产流程、设备运行正常并符合质量标准要求。
2、产品质量控制：根据产品特性进行配方优化，提升产品质量稳定性及口感质量。负责生产过程中产品质量的检验与检测，确保产品质量符合标准要求。
3、问题解决与数据分析：协助解决生产过程中遇到的问题与异常状况，并对过程数据进行分析总结，提出改进措施
4、质量控制体系建立：建立生产过程的质量控制体系，包括品控体系的完善，执行制度文件的执行和监督。
5、研发与改进：参与研发部门的产品试制工作，并提出改进意见；负责精酿啤酒的研发及生产，探索新工艺。
6、员工培训与管理：负责对生产线人员进行培训和指导，提高员工技能水平。协助车间主任做好现场管理及员工培训工作。
7、报告与协调：定期向上级主管汇报工作进展和计划执行情况。配合品质管理部门对生产中发生的不良情况进行处理分析。
8、其他任务：协助部门主管完成设备的日常维护和保养工作，协助领导完成其他临时工作任务。