岗位职责
岗位职责:
1.负责餐厅运作:管理厨房的日常运作,包
括处理行政事务和执行接待经理下达的接待任务
2.制定餐单和菜品制作,负责制订会所餐
厅的餐单、套餐等,并独立完成接待菜品的炒制
3.食品采购与成本控制,负责采购食品原料,保证食材的质量,并合理地控制食品成本。做好配餐成本核算,定期推陈出新,听取客户意见,改进菜品质量。
4.食品安全与卫生 严格执行国家关于食品
卫生安全的各类规定,严把食品安全关
5持续学习与创新 保持持续学习的精神,
不断开发新菜品,提高菜品质量
岗位要求
工作标准:
1.菜品质量 对厨房的出品质量及食品成本承担重要的责任,确保所有食品始终符合标准食谱规定的数量或分量。对菜品质量及客户满意度负责,严把原材料验收关和菜肴出品关。
2.团队协作:与服务员配合备菜,确保厨房
与餐厅的服务顺畅
3.听从管理:服从会所经理的管理 完成领
导临时交办的工作。
工作地址
山东省泰安市岱岳区·长城路兴隆家园旁边
HR信息
郭女士
3日内活跃
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矿产/采掘/冶炼
私营企业
少于50人
泰安市岱岳区长城路兴隆家园旁边
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