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山东省农业科学院作物研究所，主要从事作物育种、栽培和加工技术研究，谷物品质研究室为从事粮食作物品质与加工技术的研究室，主要开展鲜食谷物保鲜与采后生理研究、全谷物产品开发与吸收机制研究，粮食加工副产物中功能成分提取与吸收研究，致力于发展一二三产业融合的科研体系。

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